Stir fry ginger curry pork 咖哩姜葱猪肉

咖哩姜葱猪肉

材料：
1）里脊肉300g（切薄片，越薄越好）
2）姜丝适量
3）大洋葱1粒（去皮，切块）
4）蒜头碎适量
5）青葱段适量
6）咖哩叶适量
7）清水适量

 腌料：
1）咖哩粉1大汤匙
2）酱油1汤匙
3）蚝油1汤匙
4）木薯粉1大汤匙

调味料：
1）蚝油2汤匙
2）酱油1汤匙
3）黑酱油1汤匙
4）白糖少许
5）盐少许
6）清水2汤匙

做法：

1.肉片加入腌料腌制6小时以上，隔夜腌制更好！

2.热锅，加入3汤匙油，油热把蒜头，姜丝，洋葱块，炒香，再加入咖哩叶，继续炒出香味！

3.加入少许清水，把香味提出，就可以把肉片下锅炒散！

4.调味料加入，等酱汁比较收干比较浓稠，把青葱段加入，稍微炒一下，就可以盛盘，享用！
主厨碎碎念：

★清水不要加太多，肉片快炒，肉片才不好老掉！
☆咸度可以自行调整！

Source: 吉米丽の厨房小天地