Japanese Tofu 平底锅铁板豆腐

平底锅铁板豆腐（2-4人份）

材料：
1）日本豆腐2条（切数段，炸至金黄色，捞起备用）
2）肉碎半小碗（用木薯粉，酱油，胡椒粉腌制一下）
3）虾仁半小碗（用小虾就好）
4）红萝卜条适量
5）青葱粒适量
6）鸡蛋2粒（打散，备用）
7）蒜头碎少许
8）清水少许
9）香菇4-6朵（泡软，切条）
10）红辣椒丝适量

调味料：
1）豆瓣酱1茶匙
2）白糖少许
3）酱油少许
4）清水少许
ps：拌均匀备用！

做法：
1.热锅，放入少许油，把蒜头碎炒香，加入红萝卜，香菇，红辣椒丝稍微炒一下！

2.再把肉碎和虾仁加入，调味料炒一下，加少许清水焖熟！

3.就可以小火煮，加入炸好的日本豆腐，撒上青葱粒，倒入蛋液，等到蛋液快全熟时，熄火完成！即可享用！

主厨碎碎念：
☆调味料自行调整！
★平底锅选择大小适中！

Source: 吉米丽の厨房小天地